在2018年行业寒冬期间出现了很多新名词与行为：网红餐厅，主题餐饮，渠道下沉，互联网+，消费升级，跨界营销等等充斥在各个餐饮网站公众号，每位餐饮人士都有自己对行业的看法，但是并不是所有的餐饮人都可以走对风口。

随着新时代的消费主力崛起，消费者对餐饮消费对象也有个性化要求，这也就使得餐饮行业必须要做出改变，只有和消费者之间不断地磨合才能找出行业与消费者之间的合适点。

“红海”“蓝海”之间的变化不管是已经从事餐饮行业人士也好还是站在“海边”准备加入餐饮行业的人士而言都是值得观察分析的话题，“红海”意味着激烈的竞争，“蓝海”又则意味着是下一个“红海”。竞争是好事，只有不断地竞争才能是我们不会落后，因为落后就意味着淘汰出局。

竞争是良性的，但是“拼”则是不良的竞争，不管拼哪项最后都是淘汰“拼输了市场，伤了消费者，死了拼杀者”。与其“拼杀”不如“专注”，专注于自身。

郑州阿明煲仔饭创始人阿明先生从事餐饮行业近二十年，对广东菜系及特色小吃尤其擅长，钟爱餐饮的阿明先生发现煲仔饭，米饭香软，锅巴香脆，菜肴鲜香多汁，上桌时滋滋声响，食用时热气腾腾，非常有特色。逐步推广，使之工薪化，平民化，一经推出，广受好评！并一直专注于产品的研发，渠道的升级，团队的建设，品牌的打造，现在阿明煲仔饭稳步发展取得全国门店数量68家的成绩，不盲目扩张，稳步壮大，使得每一个加盟商都获得成功！