“推动降低企业生产经营成本。”与新冠肺炎疫情奋战的第三年，今年的政府工作报告再次聚焦市场主体发展，提出餐饮等行业就业容量大、受疫情影响重，各项帮扶政策都要予以倾斜，支持这些行业企业挺得住、过难关、有奔头。

       疫情反复之下，餐饮行业受困。而被业内誉为“最后一片蓝海”的团餐行业，因业务范围主要集中在企业、学校等单位，受疫情影响较小，加之利好政策频频加码，被资本寄予厚望。团餐的发展被认为对餐饮行业的恢复有极大帮助，而行业数字化转型已是大势所趋。数据显示，2020年以来，团餐行业完成重要融资不少于 9 笔，且集中于团餐服务和数字化领域。

        艾媒咨询数据显示，2021 年中国团餐市场规模为 1.77 万亿元，中国团餐具备稳定的客户群体，2020 年在校人数和城镇就业人数总计约 7.5 亿人。随着团餐多样化发展和行业服务、技术的升级，预估保持 10%的增长率，2023 年将达 2.25 万亿元。 从 2021 年国内团餐行业的融资历程来看，项目的金额越来越大，资金开始向优质企业聚拢。2021 年 7 月，健力源完成首轮融资，金额高达亿元，上海国盛集团旗下的国盛资本等多家资本参与投资；2021 年 8 月，麦金地宣布获得光大控股消费基金 3 亿元战略投资；2021 年 11 月，美餐凭借 1 亿美元 E 轮融资，成为团餐领域融资轮次最多、融资规模最大的企业，美餐次月再次宣布获得来自全球团餐三巨头之一的索迪斯的战略投资，至此，其 E 轮整体融资金额超过 10 亿元……

       “中国市场拥有无限潜力，团餐行业发展迅速。”索迪斯大中华区总裁马博闻（Martin Boden）表示，索迪斯是传统的餐饮服务公司，美餐具有创新基因，双方将携手推进行业数字化转型，推动创新餐饮生态系统的升级。此外，国内的食品巨头、互联网平台也在布局团餐领域。2020 年，济南中汇中央厨房有限公司与美团签订合作协议，双方就中汇中央厨房向美团优选提供供货服务达成一致意见，并成为长期战略合作伙伴；2021 年初，新希望成立团餐业务团队；2021 年上半年，金龙鱼在全国多地投资建设中央厨房园区，开展中央厨房上中下游业务的投资，而中央厨房正是团餐企业供应链中极为重要的一部分，国内大型团餐企业有一半以上拥有自己的中央厨房；2021 年 9 月，京东餐饮宣布将为美心国内门店提供一站式餐饮供应链解决方案，并在上游供应、金融、物流、系统等方面提供全面支持。

       从经营情况来看，数十家企业均表示自己保持了稳步的增长态势。相较 2020 年，参与调查的团餐企业营收平均增长了 26%，其中规模较大的企业增长在 18%左右，新型平台型公司同比增长高达 58.46%，如美餐整体营收规模达数十亿元，平台业绩同比增长超过 60%。在利润上，各企业增长一，有些企业营收有所增长，但因为疫情反复，在原材料、人工成本增加情况下，利润基本上没有增长；有些企业团餐业务营收增长不大，但利润实现翻倍增长。

        “在过去的 5—10 年中，团餐的增长率实际上要高于整个餐饮行业的增长率。”美餐副总裁黄平表示，这得益于中国企业，特别是高科技企业、民营企业的快速增长，B2B 的团餐本身正在需求增长期。此外，受疫情影响，消费者就餐场景发生转变，客户基数有所增加。谈及团餐行业发展的优势时，马博闻表示，相较于社会餐饮，团餐品类更丰富，可以为消费者提供更多元化的选择。“同时，团餐也为消费者提供了更多便利。”索迪斯中国餐饮平台及转型总监王俊颖补充道：“把餐饮品牌引入工作现场，让大家就餐更方便。”