改革开放40年，在中餐、中医、武术、京剧、书画五大国粹中，中餐的发展是当之无愧的排头兵。1978年我国的餐饮零售额只有54亿元，到2018年突破了4万亿元，40年间增长了700倍，连续20年以两位数字增长，拉动了国民经济的高速发展。

随着社会经济的发展人们的生活水平高，广大消费者现对于餐饮行业的要求也是不断提高，消费者的吃喝变得越来越“有态度”，吃饭不再仅仅是为了果腹，社交、休闲、表达自己的态度也成为重要意义。因此，“吃什么”正在变得不那么重要，“怎么吃”越来越重要。

消费者追求的是就餐的全方位体验感，包括以餐厅环境、菜品摆盘、菜单设计为主的视觉体验，以口味为主的味觉体验，以背景音乐为主的听觉体验，以及以气味为主的嗅觉体验，阿明煲仔饭以煲仔文化为主题以阿明特色为中心设置“一店一景一主题”，加深消费者对煲仔文化主题的体验和领会，重塑煲仔价值。

从“吃得饱”“吃得好”到“吃得放心”，消费者对食品安全的重视度与日俱增，食材是否新鲜、来源是否正规、制作过程是否环保卫生、是否使用添加剂等，成为大家评判一家餐厅好坏的重要标准 。阿明煲仔饭依托中央厨房，食品原料绿色安全，防腐剂零添加，统一配送、备货简单、操作简单，规格统一，容易管理和保鲜，让消费者吃的放心。

在消费者眼中，“好吃”更多是一个相对概念，没有特定的标准，更多的是一种感觉，我们阿明煲仔饭历经上千次的实验，发现生铁煲的锅导热性好，受热均匀、烤出来的煲仔饭米饭香软，锅巴金黄香脆，轻轻一铲就翻了起来，然后加进鲜香多汁的菜肴，让顾客无论从视觉，嗅觉，味觉方面都感觉突出，杨阿明煲仔饭不断地在餐饮这个行业前进着，就是为了让更多的消费者“遇见阿明，爱上煲仔”打造特色煲仔文化同时树立杨阿明煲仔理念！