既然我们要重塑传统认知、创新餐饮未来， 假设我们再进一步对餐饮行业的运营进行简化的话，我想有四句话更加重要：第一就是清晰的群体定位，第二就是持续创新的运营，第三

品牌化、数字化、多渠道经营——疫情为连锁餐饮企业在这些能力的修炼道路上按下了加速键。后疫情时代， 连锁餐饮品牌将依据这些经验进一步升级进化。

在需求侧，一人食、预制菜、自热食品等新消费需求的井喷式增长，推动了餐饮服务向家庭化的延伸。对餐饮商户而言，拥抱线上线下“双主场”，让服务不再受线下餐馆面积所限，

团餐具备无限的市场潜力 ， 被誉为餐饮业最后一块未被挖掘的宝藏 ； 中国大众餐饮行业发展促进企业服务质量和内涵发生变化 、经营领域和市场空间不断拓宽 、 经营档

品牌在一定程度上就象征着品质和服务，当前人们在饮食就餐的过程中，更加倾向于心理层面的需求，吃的是服务、是品质、是环境。

坚持正确的方向，不随风摇摆，才能实现品牌的强势占位，为长期发展打下牢固的基础，在动荡的餐饮环境持续发力。

在抖音上，有关美食的短视频拥有超 518 亿次播放，13 亿点赞数，是平台 70% 的用户感兴趣的内容。在这样巨大的流量之下，一系列“抖音爆款美食”应运而生，在

加盟连锁依然是快餐进阶的必由之路，由于快餐主要以提供低价位的品种服务为主，靠单店和店少的生存难度大，快餐企业的发展，只有追求规模效应才能得以生存和发展，所以实行

阿明始终坚信匠心和情怀是做品牌的前提，只有两者兼备才能开启真正的创业之门——在保证产品品质的同时，提升企业影响力，从而赢得消费者的信赖。

论市场规模还是发展前景 ， 连锁行业都是一个不错的投资渠道 。开店不在于是否加盟 ， 只要找到好的品类 ， 也能成就非常伟大的生意 。